흰목이버섯 (은이버섯) 의 효능과 손질법에 대해 알아볼까요?
안녕하세요.
흰목이버섯을 아시나요? 일명 은이버섯이라 불리는 흰목이버섯은 중국에서 곰발바닥, 제비집, 상어지느러미 포함 4대 진미로 뽑히는데요. 중국에 먹을 것이 풍부한 나라인데 수많은 음식 중 흰목이버섯이 4대 진미에 포함되는지는 의문이지만 얼마 전 케이블 프로에 흰목이버섯이 소개되면서 대중에게 널리 알려지게 되었습니다.
흰목이버섯 (은이버섯) 의 효능
흰목이버섯은 비타민 D의 황제라고 불릴 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민D의 함량은 말린 표고버섯의 58배, 연어 60배로 풍부해서 흰목이버섯을 5g 정도만 섭취하여도 우리 몸에 필요한 비타민 D를 하루 권장량 기준으로 충분히 섭취할 수 있습니다.
비타민 D의 가장 큰 효능은 바로 뼈를 건강하게 해주는 것입니다. 나이가 들거나 운동을 하지 않으면 뼈에서 칼슘이 빠져나가 뼈가 가늘어지고 약해지게 되는데요. 비타민D는 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주어 뼈를 건강하게 해주고 골다공증을 예방해줍니다. 골다공증이 있는 분들이라면 흰목이버섯을 섭취하면 큰 효능을 보실 수 있습니다.
또한 흰목이버섯은 베타글루칸 성분을 많이 함유하고 있습니다. 베타글루칸 성분은 우리 몸에 면역기능을 높여주고 항암작용과 혈관을 깨끗이 청소해 주는 효능을 지니고 있습니다. 그리고 포만감을 주고 배변활동을 원활히 해주어 다이어트를 하시는 분들께도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
흰목이버섯 (은이버섯)을 먹는 법
흰목이버섯 먹는 법을 알아볼까요?
흰목이버섯은 대개 말려서 판매가 되기 때문에 그냥 먹기에는 딱딱하고 식감이 안 좋습니다. 그래서 믹서기로 곱게 갈아서 분말 형태로 섭취하면 됩니다.
대개 분말을 뜨거운 물에 넣어 흰목이버섯 차로 마시거나 그냥 가루를 티스푼으로 섭취하면 됩니다.
만약 요리형태로 먹는다면 흰목이버섯을 흐르는 물에 살짝 헹군다음 찬물에 10분에서 20분 정도 불리면 부피가 5배 정도 늘어나는데 생으로 먹거나 전골이나 무침으로 드셔도 됩니다.
흰목이버섯의 가격 대를 알아볼까요?
쇼핑검색을 해보면 100g 단위로 파는 곳도 있고 1kg 단위로 파는 곳도 있고 가격대도 매우 다양합니다. 그래서 동네 마트나 인터넷 쇼핑몰등을 서로 비교하면서 본인이 마음에 드는 곳에서 구입하시면 되겠습니다.
이상으로 흰목이버섯 / 은이버섯의 효능과 먹는 법 그리고 가격 대에 대해 알아보았습니다. 버섯을 구입하시는 분들께 네 글이 도움이 되었으면 좋겠습니다.
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